旨みたっぷり鮭缶の卵焼き｜作り置きやお弁当にも
鮭缶の卵焼きのレシピと作り方を動画でご紹介します。鮭の旨みとだしの風味が卵に広がり、小口ねぎの香りがアクセントになるひと品です。鮭は卵液と一緒に崩しながら混ぜ、卵焼き器に一度に流し入れるので、巻く手間もありません。普段のおかずやお弁当にもぴったりですよ。 2026年7月7日 更新
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調理時間
20 分
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下ごしらえ
・鮭缶は水気を軽く切ります。
作り方
1
ボウルにサラダ油以外の材料をすべて入れ、鮭を崩しながら混ぜ合わせます。
2
卵焼き器にサラダ油を引いて熱し、①を流し入れて半熟状になるまで大きく混ぜながら焼きます。
3
弱火でふたをして5分焼き、裏返してさらに5分焼きます。食べやすく切って器に盛ります。
※清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2～3日を目安に早めにお召し上がりください。
コツ・ポイント
- 鮭は細かくほぐしすぎず、少し大きめの身を残すと、食べたときに鮭の存在感が感じられて食べ応えのある仕上がりになります。
- 厚みがあるので、弱火でふたをしてじっくり焼くと、表面を焦がさず中心までふっくらと火が通ります。
保存方法・日持ち
- 粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
- 保存期間は冷蔵で2〜3日が目安です。
- お弁当に入れる場合は、レンジなどで十分に再加熱し、しっかり冷ましてから詰めるのがおすすめです。
料理家からのひと言
・鮭缶を1缶たっぷり使っているので、鮭の旨みとほどよい塩気が卵全体に広がります。
いつもの卵焼きより食べ応えがありますよ。
・小口ねぎの香りが鮭の風味によく合います。
大葉を加えると、よりさっぱりとした後味に仕上がるので、香味野菜が好きな方にはこちらもおすすめです。
いつもの卵焼きより食べ応えがありますよ。
・小口ねぎの香りが鮭の風味によく合います。
大葉を加えると、よりさっぱりとした後味に仕上がるので、香味野菜が好きな方にはこちらもおすすめです。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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