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ちくわと卵のふわとろ甘辛炒め
Photo by Uli
調理時間
5分
ふわとろ半熟卵と香ばしいちくわの甘辛い炒め物レシピです。身近な材料と調味料で簡単に作れ、濃いめの甘辛い味付けでご飯がすすみますよ。あとひと品ほしいときは、冷蔵庫に常備しやすいちくわと卵で炒め物を作りましょう。
材料（2人分）
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作り方
1.ちくわを切る
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ちくわを斜め薄切りにします。
2.卵を溶いて塩を混ぜる
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卵を溶いて塩を混ぜます。
3.半熟卵を作る
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。卵を加えて1～2回大きく混ぜて半熟になるまで炒め、一旦フライパンから取り出します。
4.ちくわを炒める
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同じフライパンにちくわを入れて、軽く焼き色がつくまで炒めます。
5.半熟卵と調味料を加える
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半熟卵を戻し入れ、砂糖、みりん、しょうゆを加えます。手早く混ぜ、調味料の汁気が飛んだら完成です。
ポイント
- 卵は半熟で止めてふわとろに仕上げる
- ちくわは焼き色をつけて香ばしさアップ
- 調味料は最後に入れて風味を残す
ひと工夫でもっとおいしく！おすすめアレンジ3選
1. マヨネーズを少し加えるとコクアップ
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マヨネーズをかけるとまろやかなコクが加わって、お子さんもよろこぶ味付けに変身します。しっかり和えて、ちくわと卵のマヨネーズ和えにするのもおすすめ。
2. 青ねぎを散らすと風味がよくなる
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品良く仕上げたいときや、彩りを意識するときは、小口ねぎのさわやかな風味と食感を活用しましょう。シャキシャキ食感と鼻から抜けるキリッとした香りがアクセントになります。
3. 七味を振るとおつまみにも
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七味唐辛子をふるかけると、おだやかな刺激がほしいときや、おつまみがほしいときにぴったりのひと品になります。辛くしたいなら一味唐辛子、華やかな香りを足したいなら黒こしょうも合いますよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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