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作り方
1. 卵と煮汁を鍋で煮て、小松菜の煮浸しを加える
卵をざっくり溶いて煮浸しの煮汁と混ぜ、鍋に入れて中火にかけます。卵が半熟になってきたら小松菜の煮浸しを加え、さっと混ぜて火を止めれば完成です。
卵をざっくり溶いて煮浸しの煮汁と混ぜ、鍋に入れて中火にかけます。卵が半熟になってきたら小松菜の煮浸しを加え、さっと混ぜて火を止めれば完成です。
Photo by Uli
3. 小松菜の煮浸しの白和え
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調理時間
5分
小松菜の煮浸しがあれば、白和えも簡単に作れます。電子レンジで絹豆腐を水切りするので調理時間も短く、食卓にあとひと品プラスしたいときにぴったりです。白すりごまを加えると水っぽくなるのを防ぐことができ、よりおいしく仕上がりますよ。
材料（1～2人分）
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・小松菜の煮浸し……50g
・絹豆腐……150g
・白みそ（もしくは合わせみそ）……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・白すりごま……大さじ1杯
・絹豆腐……150g
・白みそ（もしくは合わせみそ）……小さじ1杯
・砂糖……小さじ1/2杯
・白すりごま……大さじ1杯
作り方
1. 小松菜の煮浸しを刻んで絹豆腐を水切りする
小松菜の煮浸しを小さめに刻みます。絹豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジ600Wで1分半から2分加熱し、出てきた水分を切りましょう。
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2. 材料を混ぜる
絹豆腐と白みそ、砂糖を入れてよく混ぜます。最後に、小松菜の煮浸しと白すりごまを加えて和えれば完成です。
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小松菜の煮浸しは「リメイク前提」で作ろう！
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小松菜の煮浸しは、だし汁と調味料が染みているため、「調味済みの食材」としてリメイクに最適です。ひとつの作り置きで卵とじや混ぜご飯、白和えなどさまざまなアレンジができます。週末にまとめて煮浸しを仕込んでおけば、忙しい平日の献立作りがぐっと楽になるでしょう。ぜひ本記事でご紹介したレシピも参考に、リメイクを楽しんでくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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