ライター : ちぐあさ

料理家／管理栄養士

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インスタント味噌汁はアレンジ自在な万能食材！

2種類のインスタント味噌汁

Photo by ちぐあさ

ストックしておくと便利なインスタント味噌汁。具沢山なフリーズドライのタイプや味噌・だし・具材が小袋にまとまっているタイプなど種類も豊富ですよね。

実はインスタント味噌汁は、お湯を注いで飲むだけでなくアレンジレシピを楽しめる食品でもあるんです。少量の水やお湯で溶くだけで、コクと旨味のあるベースが完成するので、料理の調味料として活躍しますよ。

アレンジに向いているインスタント味噌汁の選び方

アレンジ前提でインスタント味噌汁を選ぶなら、シンプルな「だし入り味噌汁」タイプがおすすめです。特に具材が少ないタイプ（豆腐・わかめなど）は、アレンジしても食感や見た目への影響が少なく、とても使いやすいですよ。

またインスタント味噌汁に使用されている味噌にも、赤味噌や白味噌などさまざまな種類があります。以下のような特徴があるので、料理や好みに合わせて変えてみると味のバリエーションが自然と広がるでしょう。
スタンダードバランスよく、万人うけする味
淡色噌ベース甘め、まろやかでやさしい味わい
赤味噌ベースコク強め、塩気が強くしっかりした味わい

インスタント味噌汁のアレンジレシピ【3選】

インスタント味噌汁アレンジ3品

Photo by ちぐあさ

ここからは、インスタント味噌汁を使ったおすすめアレンジレシピをご紹介します。サラダから主食、副菜まで幅広いレシピを考えたので、ぜひ献立作りの参考にしてくださいね。

1. 味噌バターコーンポテトサラダ

盛り付けられた味噌バターコーンポテサラ

Photo by ちぐあさ

調理時間 10分
*冷ます時間を除きます
味噌・バター・コーンという定番の組み合わせをポテトサラダに詰め込んだ、こどもも大人も喜ぶアレンジです。だしの効いたインスタント味噌汁で下味をしっかりつけるので、マヨネーズは少なめでOK！コーンのプチプチとした食感もいいアクセントになりますよ。

材料（3〜5人分）

ポテトサラダの材料

Photo by ちぐあさ

作り方

1. じゃがいもをレンジで加熱する
じゃがいもは皮をむいて、乱切りにします。水に5分ほどさらしたら、水気を切ってラップをかけ600Wで5～6分加熱しましょう。
耐熱ボウルに入ったじゃがいもをフォークでつぶしている

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2. じゃがいもをつぶし、調味料を混ぜる
じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶし、Aの調味料を混ぜて粗熱を取ります。
つぶしたじゃがいもに味噌とバターを加え混ぜている

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3. 粗熱が取れたら具材とマヨネーズを混ぜる
きゅうりは輪切りにし、塩を振って5分後しっかり絞りましょう。じゃがいもの粗熱が取れたらマヨネーズときゅうり、スイートコーンを加えて全体を混ぜ合わせます。
耐熱ボウルにマッシュしたジャガイモに具材と調味料を加えている

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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