インスタント味噌汁のアレンジをおいしく仕上げる3つのコツ

Photo by ちぐあさ

インスタント味噌汁はそのままでもおいしいですが、アレンジ料理に使う際はいくつかのコツを押さえておきましょう。塩分量に注目したり合わせ方を料理によって変えたりと、少し工夫するだけでも仕上がりが格段にアップしますよ。

塩分を考えて、ほかの調味料は少なめに

インスタント味噌汁にはすでに塩分など調味料が含まれているため、醤油・塩・めんつゆなどを合わせる場合は加えすぎないよう気をつけましょう。パッケージの「塩分相当量」に注目し、味見をしながら少量ずつ足すのが失敗しないコツです。

料理ジャンルによっても異なりますが、人が食べておいしいと感じる塩分量は全体の1％程度がひとつの目安です。これを頭に入れておくとアレンジのハードルがぐっと下がりますよ♪

また、清酒でなく一般的な料理酒を使用する場合は、塩分が配合されているのであらかじめ考慮しておくとよいですね。

溶かさずにそのまま料理に混ぜ込む

インスタント味噌汁をアレンジするときは、お湯で溶かさず、普通の味噌と同じようにそのまま食材と合わせて使ってみましょう。もしくは少量の水や清酒で固形感をゆるめると、具材に絡めやすくなります。

特に炒め物や煮物でアレンジする場合は、直接パウダーや液体タイプを加えると、ダマになりにくくなじみやすいですよ。

仕上げにちょい足しで風味をアップ

味噌と相性の良い、ごま油・豆乳・チーズなどを仕上げにプラスすると洋風・コク増しアレンジになります。肉味噌坦々麺などの中華系料理にしたり、洋風のクリームグラタンを和風仕立てにしたりすることもできますよ。

ほかにも、七味唐辛子・生姜・にんにくなどの薬味をプラスすると、奥行きのある味わいになり、お酒のアテにもぴったりです。仕上げに少量の味噌を溶き足すことで、より本格的な風味になるでしょう。

インスタント味噌汁はアレンジの可能性が無限大！

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インスタント味噌汁はストックしておくだけで、毎日の食卓に旨味とコクをプラスできる万能食材です。料理へのちょい足し調味料として使えるので「試しに買ってみたけど飲みきれない…」という問題も解決できます。

一般的な味噌と違い、元々だしが配合されているので、まずはそのままシンプルに加えて使うのがおすすめ。塩分バランスに気をつけながら、ちょい足しアレンジをぜひ楽しんでみてくださいね。