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味の決め手と失敗しないポイント

味の決め手はポテトサラダ。マヨネーズを効かせつつ、水分は控えめで固めに作り、ちくわにしっかり詰めてください。

具材が多いとちくわに詰めにくいため、具材少なめのシンプルなポテトサラダにしましょう。

熊本のソウルフードをおうちで

プレートに半分に切ったちくわサラダとリーフレタス、レモン、ミニトマトを盛り付けたもの。

Photo by 長曽我部 真未

熊本のソウルフードとして長く親しまれているちくわサラダは、意外と手軽におうちでも楽しめるひと品です。サクッとした衣の中に広がる、とろっとしたポテトサラダとちくわの旨みは相性抜群。

おかずはもちろん、おつまみ、おやつにもぴったり。ぜひおうちでも作って、熊本ならではの味わいを楽しんでみてくださいね。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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