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余白を残してシンプルに

レストランのような洗練された雰囲気を演出したいときは、器全体の「ゆとり」を意識しましょう。まず、料理は皿いっぱいに広げるのではなく、あえて余白を残して盛り付けるのがポイント。空間を作ることで主役が引き立ち、上品で落ち着いた印象に仕上がります。

次に、ひと皿にのせる食材は3〜5種類ほどに抑えるのがおすすめです。詰め込みすぎないことで色や形が際立ち、すっきりとまとまりますよ。仕上げには、ソースを「点」や「線」を描くように添えてみてください。スプーンの背で引いたりドット状に配置したりするだけで、特別感のあるひと皿が完成します。

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おしゃれな前菜レシピで食卓を華やかに♪

6種のタルティーヌがお皿に並んでいる写真

Photo by @kinmokusei0228

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