おもてなしの主役に ひなまつりの3色テリーヌ
「三色テリーヌ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白身魚の旨味、ほうれん草の緑、鮭のピンクを重ねた、断面が美しいひと品です。生地はフードプロセッサーでなめらかにし、卵白と生クリームを加えることでしっとりとした口当たりに！お祝いの席やおもてなしにぴったりなテリーヌです。 2026年2月26日 更新
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調理時間
50 分
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栄養情報（1人あたり 8等分にした場合）
107kcal
8.6g
7.3g
2.8g
2.8g
0.7g
下ごしらえ
・たら、はんぺん、生鮭はひとくち大に切ります。
・パウンド型にクッキングシートを敷きます。
作り方
1
ほうれん草を1分ほどゆで、水にさらしてからしっかり絞ります。
2
ほうれん草を包丁で細かく切ります。
3
フードプロセッサーに［A］のたら、はんぺんを入れてペースト状にします。
4
［A］の卵白、塩を加えて攪拌したら、生クリームを加えて混ぜます。
5
半量取り出し、ほうれん草を加えて緑の生地になるように撹拌します。
6
きれいなフードプロセッサーに、［B］の生鮭、はんぺんを入れてペースト状にします。
7
［B］の卵白、塩を加えて攪拌したら、生クリームを加えて混ぜてピンクの生地にします。
8
パウンド型に、ピンク・白・緑の順に生地を入れてゴムベラでならし、アルミホイルでフタをします。
9
フライパンに湯(分量外)を沸かし、生地を入れたパウンド型を入れてフタをし、中火で30分蒸し焼きにします。
10
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら切り分けて完成です。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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