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おうちでデパ地下風の恵方巻！洋風生ハムロール寿司
Photo by とも花
調理時間
20分
「今年の恵方巻、何を作ろう？」と悩んでいる方へ。定番の太巻きも良いけれど、せっかくならテーブルがパッと華やぐ、デパ地下風の恵方巻を作ってみませんか？
ご紹介するのは、とろけるような口当たりのサーモン・アボカド・クリームチーズを具材にした「洋風生ハムロール寿司」です。
海苔の代わりにピンク色の生ハムを纏ったその姿は、まるでケーキのような美しさ。洋食好きのお子様や、お酒と一緒に楽しみたい大人の方まで、みんなが笑顔になる “褒められレシピ” をご紹介します。
ご紹介するのは、とろけるような口当たりのサーモン・アボカド・クリームチーズを具材にした「洋風生ハムロール寿司」です。
海苔の代わりにピンク色の生ハムを纏ったその姿は、まるでケーキのような美しさ。洋食好きのお子様や、お酒と一緒に楽しみたい大人の方まで、みんなが笑顔になる “褒められレシピ” をご紹介します。
紹介する人
とも花
息子ふたりと夫と私の4人家族。国内外の料理を取り入れながら、作る楽しさと身近な人に「おいしい！」と喜んでもらえる瞬間を大切に、日々レシピを考案しています。
材料（ハーフ巻き2本分）
Photo by とも花
作り方
1.酢飯を作る
Photo by とも花
合わせ酢の材料を混ぜ合わせて温かいごはんの入ったボウルに加えます。切るように全体を混ぜ合わせ、冷ましておきます。
2.具材を切る
Photo by とも花
アボカドは皮を剥き、縦に八割りにします。半分をトッピング用に端から薄切りにします。サーモンとクリームチーズはそれぞれ棒状に切ります。
3.組み立てる
Photo by とも花
巻きすの上にラップをしき、生ハムを少し重ねてずらしながら並べます。
Photo by とも花
生ハムの上に酢飯をのせ、奥を2～3cmほどを空けて薄く広げます。
Photo by とも花
酢飯の上に海苔を重ねます。
Photo by とも花
海苔の上に具材をバランスよくのせます。
4.巻く
Photo by とも花
ラップを巻き込まないように気を付けながら、手前から奥に向かって巻いていきます。
5.アボカドをトッピングする
Photo by とも花
アボカドを端から少しずつずらしながらのせて並べます。
Photo by とも花
ラップで覆い、しばらくおいて馴染ませます。
6.仕上げる
Photo by とも花
ラップごと包丁で半分にカットします。
Photo by とも花
皿に盛り付けて粗挽き黒こしょうを振れば完成です。
恵方巻パーティーにぴったりな華やかさ
Photo by とも花
「和」のルールに縛られず、洋風食材で手軽に作れるのがうれしい「生ハムロール寿司」。カットした断面がサラダのように鮮やかで、テーブルを華やかに演出してくれますよ。
酢飯の酸味と生ハムの旨み・コクは、白ワインやスパークリングワインと相性バッチリ。今年の節分は少し趣向を変えて、華やか恵方巻にぜひ挑戦してくださいね。
酢飯の酸味と生ハムの旨み・コクは、白ワインやスパークリングワインと相性バッチリ。今年の節分は少し趣向を変えて、華やか恵方巻にぜひ挑戦してくださいね。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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