目次
小見出しも全て表示
閉じる
硬いキャベツに向かない食べ方
Photo by macaroni
硬いキャベツは、洗ってざく切りにして付け合わせにしたり短時間で作る浅漬けにしたりするとゴワゴワとして少し食べにくさを感じるかもしれません。
一般的に煮込み料理に向いているとされますが、ひと工夫すればさまざまな食べ方を楽しめますよ。野菜ソムリエのおいしいレシピをご紹介します！
一般的に煮込み料理に向いているとされますが、ひと工夫すればさまざまな食べ方を楽しめますよ。野菜ソムリエのおいしいレシピをご紹介します！
1. キャベツの蒸し焼き【おすすめ度：★★★★★】
Photo by 稲吉永恵
調理時間
10分
硬いキャベツは、じっくり蒸し焼きにするのがイチオシです。甘みが出てとろけるようにやわらかくなり、ひと皿ペロリと食べられます。
バターとしょうゆの組み合わせもキャベツの旨みを最大限に引き出しますよ。材料はたった3つとは思えないほど、満足感のある味わいです。
バターとしょうゆの組み合わせもキャベツの旨みを最大限に引き出しますよ。材料はたった3つとは思えないほど、満足感のある味わいです。
材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
レシピのポイント
- じっくり蒸し焼きにすると硬いキャベツほど「トロ甘」になる
作り方
1.キャベツざく切り
Photo by 稲吉永恵
キャベツはよく洗い、ざく切りにします。
2.キャベツを炒めて蒸し焼きにする
Photo by 稲吉永恵
フライパンを中火にかけ、サラダ油小さじ1杯（分量外）をひいてキャベツを炒めます。
全体に油が回ったら蓋をして5〜7分蒸し焼きにします。
全体に油が回ったら蓋をして5〜7分蒸し焼きにします。
3.バターを入れて絡めしょうゆで味付ける
Photo by 稲吉永恵
バターを加えて全体に絡め、しょうゆで味付けして完成です。味が足りない場合は塩で調整してください。
2. キャベツのコールスロー【おすすめ度：★★★★☆】
Photo by 稲吉永恵
調理時間
5分
*塩もみしておく時間は含みません
硬いキャベツは生食に向いていないと思われるかもしれませんが、コールスローにすればOK。
塩もみをすることで硬さはなくなり、シャキシャキッとよい食感が楽しめます。シンプルにキャベツだけでも、にんじんを加えたりコーンやハムをプラスしたりしてもおいしいです。
塩もみをすることで硬さはなくなり、シャキシャキッとよい食感が楽しめます。シンプルにキャベツだけでも、にんじんを加えたりコーンやハムをプラスしたりしてもおいしいです。
材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
レシピのポイント
- 「生で硬い」場合は塩揉みすると食べやすくなる
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
レシピの人気ランキング
