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味しみ抜群の「大根と手羽元の煮物」は献立の主役にぴったり
Photo by macaroni
大根と手羽元の煮物は「主菜」として十分なボリュームがある和食料理です。手羽元の濃い旨味が大根に染み、しょうゆベースの甘辛い味付けでごはんもすすみます。
大根と手羽元の煮物献立｜基本の考え方
煮物は味がしっかりしているため、副菜で軽さを出すのがコツです。同じ「煮込む」調理を重ねすぎず、焼きや漬け、生で食べる料理を選ぶとバランスが取れますよ。
献立を組むときの基本ルール
- 副菜は「さっぱり系」または「食感重視」
- 汁物は「あっさり or 具だくさん」で全体量を調整
- 茶色い料理が続かないよう彩りを意識
大根と手羽元の煮物の基本レシピ
Photo by macaroni
45分ほどで作れる、大根と手羽元の煮物レシピです。大根と手羽元を別々に下ゆでし、しょうゆやみりんなどの調味料と一緒に鍋に入れて20分煮込み、ゆで卵を加えてさらに10分煮れば完成。
味が染んだジューシーな大根とほろっとやわらかな手羽元の煮物に仕上がります。各工程のポイントを押さえて作ってみましょう。
味が染んだジューシーな大根とほろっとやわらかな手羽元の煮物に仕上がります。各工程のポイントを押さえて作ってみましょう。
大根と手羽元の煮物に合う副菜・おかず3選
大根と手羽元の煮物を食べるときは、箸休めや口直しになる副菜を添えて、味わいの変化を楽しみましょう。彩りの良い野菜を選ぶと献立が華やかになりますよ。
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だし巻き卵を献立に加えると、黄色い彩りが食卓を明るくしてくれます。だし汁と塩のシンプルな味付けはあっさり風味で、お口直しとしても活躍してくれますよ。卵好きな方やお子さんにもよろこばれる副菜です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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