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手羽とキャベツのくたくた煮

「鶏手羽とキャベツのくたくた煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。こんがり焼いた鶏手羽先のコクと、芯までやわらかく煮えたキャベツの甘みが一体になる、ほっと落ち着く家庭料理。鶏の旨みが溶け込んだ煮汁をたっぷり吸ったキャベツは、ごはんにもよく合い、疲れた日の夕食にもぴったり！ 2026年1月26日 更新

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野菜 肉類 定番の野菜 鶏肉 キャベツ 手羽中
調理時間
30 分
- (0件)
クリップ
50

ライター : macaroni料理家 はまり

調理師｜フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
180kcal
たんぱく質
11.8g
脂質
10.4g
炭水化物
11.1g
糖質
8.1g
食塩相当量
2.4g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・キャベツは芯をつけたまま、4等分にくし形切りにします。
・手羽中の先端部分を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れます。

作り方

1

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、手羽中を皮目から焼いて焼き色をつけます。

2

手羽中、にんにくを取り出し、キャベツを並べて焼き色がつくまで焼きます。

3

手羽中、にんにくを戻し入れ、【煮汁】の材料を加えて、ひと煮立ちしたらフタをし、弱火で20分煮込みます。
時々に灰汁を取ってください。

4

器に盛って粗挽き黒こしょうをかけたら完成です。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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