ライター : macaroni 料理家 はまり

料理研究家

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
180kcal
たんぱく質
11.8g
脂質
10.4g
炭水化物
11.1g
糖質
8.1g
食塩相当量
2.4g

材料

(2人分)

下ごしらえ

・キャベツは芯をつけたまま、4等分にくし形切りにします。
・手羽中の先端部分を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れます。

作り方

1

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて熱し、手羽中を皮目から焼いて焼き色をつけます。

2

手羽中、にんにくを取り出し、キャベツを並べて焼き色がつくまで焼きます。

3

手羽中、にんにくを戻し入れ、【煮汁】の材料を加えて、ひと煮立ちしたらフタをし、弱火で20分煮込みます。
時々に灰汁を取ってください。

4

器に盛って粗挽き黒こしょうをかけたら完成です。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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