ライター : みち。

macaroniクリエイターズ / 管理栄養士、料理研究家

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レンジで一発！はちみつ金柑酢

はちみつ金柑酢

Photo by みち。

調理時間 20分
*漬け込む時間はふくみません。
Instagramで簡単レシピを発信している“管理栄養士のみち。”です。身近な食材で作るやさしいごはん＆おやつ、作ったり食べてみたくなるシンプルレシピを多く考案しています。
昨年ご紹介した金柑酢では氷砂糖を使用しましたが、今回ははちみつを使用したやさしい甘さの金柑酢をご紹介します。

金柑は特に皮がおいしく栄養もあり、甘露煮やジャムとして作ることもあるのですが、手間や時間がかかります。

このレシピはお鍋やフライパンを使わずに作れ、保存袋に入れるだけなので失敗もなく、料理のトッピングやお弁当に入れると華やかになりますよ。ほどよい酸味と甘みが食欲をそそります。
フライパンや鍋要らず材料3つの金柑酢

フライパンや鍋要らず！材料3つの金柑酢 - macaroni

フライパンや鍋要らず、金柑を皮ごと使った簡単レシピです。材料3つで失敗もなく、完成したらお湯や炭酸で割って飲んだり、果肉はそのまま食べたり料理のトッピングや和え物等に使用できます。旬の時期になると金柑が沢山手に入るご家庭もあるかと思いますので大量消費調理としてもおすすめです。
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材料（ジッパー付き保存袋Mサイズ1枚分）

コツ・ポイント

  1. 酢は、米酢、穀物酢、りんご酢などお好みのもので代用できます。

作り方

1.金柑の下処理

耐熱ボウルに入った輪切りした金柑

Photo by みち。

金柑はお湯をかけながらこすり洗いし、キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります。楊枝や包丁でヘタを取り、1個を3～4等分の輪切りにして種を取り除き、耐熱ボウルに入れます。

2.電子レンジ加熱

加熱後の耐熱ボウルに入った金柑

Photo by みち。

ふんわりとラップをして、電子レンジ500Wで約6分～6分30秒加熱します。

3.調味料と合わせて保存

ジッパー付き保存袋に入れた加熱済みの金柑

Photo by みち。

ジッパー付き保存袋の中へ入れます。熱いので注意して下さい！
ジッパー付き保存袋に入れた金柑酢

Photo by みち。

はちみつと酢を加えジッパーをしっかり閉じます。常温で約半日置いたら完成です。冷蔵庫で約3～4ヶ月保存可能です。

4.盛り付け

白い器やグラスに盛り付けした金柑酢

Photo by みち。

液体は炭酸水やお酒で割ったり、果肉はそのまま食べたり料理のトッピングに活用できます。

お弁当に添えて彩りアップ

お弁当にトッピングした金柑酢

Photo by みち。

お弁当にトッピングした金柑酢

Photo by みち。

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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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