たっぷりきのことほうれん草の和風パスタ
「たっぷりきのことほうれん草の和風パスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きのこの旨みとベーコンのコク、ほうれん草のやさしい風味が重なり合う一皿です。だしとしょうゆを合わせることで、和と洋が調和した深い味わいに仕上がります。手軽ながら満足度の高い本格的な味わいを楽しめます。 2025年11月22日 更新
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調理時間
20 分
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栄養情報（1人あたり）
643kcal
23.2g
26.4g
85.2g
74.6g
4.7g
下ごしらえ
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。(しめじの下ごしらえ)
・エリンギは長さを半分に切り、薄切りにします。
・ベーコンは1cm角の棒状に切ります。
・にんにくは薄切りにします。(にんにくの切り方)
作り方
1
鍋に水・塩を入れて沸騰させます。
塩は水に対して1%を使用します。今回の場合は1.5Lに塩大さじ1杯です。
2
スパゲッティを加えて表記より1分短くゆでて水気を切ります。
ゆで汁を使うので、大さじ2杯ほど残しておきます。
ゆでている間に工程③へ進むと手早く調理できます。
3
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火に熱し、香りが立つまで炒めます。
にんにくは焦げやすいので、火加減は必ず弱火に。
4
ベーコン、しめじ、エリンギ、ほうれん草の順に入れて炒めます。
それぞれしんなりしたら次の食材を加えてください。
5
だしの素・しょうゆを加え、ゆで汁を加えてさっと炒めます。
全体が乳化してとろっとするまで手早く混ぜることがポイントです。
6
ゆで上がったスパゲッティを加えて全体を絡めたら、器に盛って完成です。
塩気や水分が足りなければ、塩やゆで汁を少し足して調整してください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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