かぼちゃのマドレーヌ

1

耐熱ボウルにかぼちゃを入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
※加熱ムラを防ぐため、かぼちゃはなるべく大きさをそろえて切りましょう。
加熱時間は竹串がスッと通るまでが目安です。

2

取り出したら熱いうちにマッシャーやフォークで潰します。
※冷めると固くなり、潰しにくくなるため手早く作業してください。
※かぼちゃはしっかりと潰してください。なめらかにすることで生地が均一になり、口当たりのよいマドレーヌに仕上がります。

3

三温糖、はちみつを加えて混ぜ合わせます。

4

卵を割り入れて混ぜ合わせます。

5

薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜます。
※練り混ぜると膨らみが悪くなるため、切るように混ぜてください。

6

溶かしバターを加えて混ぜ合わせたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
※冷蔵庫で1時間休ませることで、生地がなじみ、焼き上がりがふっくらします。

7

絞り袋に生地を入れ、型に流し入れます。180℃に予熱したオーブンで10〜12分焼きます。
※焼き時間や温度は目安とし、様子を見ながら調整してください。

8

オーブンから取り出して型から外し、粗熱をとって完成です。