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まるで肉!? 凍りこんにゃくで「焼肉丼風」代用レシピ
Photo by とも花
調理時間
15分
*こんにゃくを凍らせる時間は含みません
「ヘルシーだけど食べ応えのある献立にしたい」「こんにゃくで変わった料理を作りたい」そんな人におすすめのひと品をご紹介します。
まるで本物の焼肉を食べているかのような食感と風味を楽しめる、こんにゃくを使った丼レシピ。特別な材料や調理法はなく、凍らせたこんにゃくを炒めてタレと絡めるだけ。ごはんと一緒に食べると、肉々しさを堪能できますよ。
まるで本物の焼肉を食べているかのような食感と風味を楽しめる、こんにゃくを使った丼レシピ。特別な材料や調理法はなく、凍らせたこんにゃくを炒めてタレと絡めるだけ。ごはんと一緒に食べると、肉々しさを堪能できますよ。
材料（2人分）
作り方
1.こんにゃくのアク抜きをして冷凍する
Photo by とも花
こんにゃくは幅5mm程度のそぎ切りにします。
Photo by とも花
鍋にこんにゃくとかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら2分ほど煮立てます。
Photo by とも花
ザルにあげて水切りをします。
Photo by とも花
フリーザーバッグに重ならないように並べ入れて冷凍します。
2.解凍したこんにゃくの水気を切る
Photo by とも花
解凍したこんにゃくの水分を手でギュッと絞り、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります。
3.ニラを炒める
Photo by とも花
ニラは3～4cmに切ります。
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熱したフライパンにごま油をひいてニラを入れ、サッと炒めて取り出します。
4.こんにゃくを焼く
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フライパンにこんにゃくを並べ入れて両面を焼きます。
Photo by とも花
焼肉のたれを加え、焼き絡めます。
5.盛り付ける
Photo by とも花
丼に盛ったごはんの上にニラ、こんにゃくをのせ、お好みで温泉たまごを落とせば完成です。
凍らせるのがポイント！ヘルシーな代用レシピ
Photo by とも花
凍らせることで独特の弾力と歯ごたえが生まれたこんにゃくに、焼肉のたれが絡んで絶妙な味わいに。肉の代わりにこんにゃくを使うことで大幅にカロリーを抑えられるため、罪悪感なく焼肉丼を楽しみたい方にぴったりですよ。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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