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生のアスパラガスと冷凍アスパラで調理法に違いはある？
生のアスパラガスと冷凍アスパラは、調理前のひと手間と加熱時間が少し違います。生は、根元の硬い部分を切り落とし、根元側の硬い皮をピーラーでむくことで口当たりよく仕上がりますよ。また茎についている「ハカマ」と呼ばれる三角形の部分を取り除くこともあります。
市販の冷凍アスパラは、すでに食べやすいサイズにカットされている商品が多く、下処理の手間を大幅に減らせる点がメリット。さらに冷凍野菜は、生の野菜より加熱時間が短くて済むのも特徴です。
「今日は下処理する時間がない」「お弁当のおかずをすぐ作りたい」そんなときは冷凍アスパラが大活躍します。反対に、旬のアスパラならではのパリッとした食感やみずみずしさを楽しみたいときは、生のアスパラを選ぶのがおすすめ。それぞれの特徴を知って、料理によって使い分けましょう。
市販の冷凍アスパラは、すでに食べやすいサイズにカットされている商品が多く、下処理の手間を大幅に減らせる点がメリット。さらに冷凍野菜は、生の野菜より加熱時間が短くて済むのも特徴です。
「今日は下処理する時間がない」「お弁当のおかずをすぐ作りたい」そんなときは冷凍アスパラが大活躍します。反対に、旬のアスパラならではのパリッとした食感やみずみずしさを楽しみたいときは、生のアスパラを選ぶのがおすすめ。それぞれの特徴を知って、料理によって使い分けましょう。
冷凍アスパラは解凍なしでおいしく！時短調理を楽しもう
冷凍アスパラをおいしく食べるポイントは、解凍しすぎないこと。特に炒め物や焼き物なら、冷凍庫から出したアスパラをそのままフライパンへ入れることで、水っぽくなりにくく、手早く調理できます。
解凍が必要な和え物では、レンジで短時間だけ加熱し、出てきた水分をクッキングペーパーで拭き取るひと手間を。太さやカットサイズによって加熱時間を調整することも、食感よく仕上げるコツです。ご紹介したレシピはとても簡単なものばかり。ぜひ日々の献立に役立ててみてください。
解凍が必要な和え物では、レンジで短時間だけ加熱し、出てきた水分をクッキングペーパーで拭き取るひと手間を。太さやカットサイズによって加熱時間を調整することも、食感よく仕上げるコツです。ご紹介したレシピはとても簡単なものばかり。ぜひ日々の献立に役立ててみてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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