じゃがいもとピーマンのカレー炒め

Q. 「皮が緑色のじゃがいもは食べてはいけない」って本当？

長く保存できるじゃがいもですが、いつの間にか皮が緑色になることも。皮が緑色のじゃがいもは食べて良いのかどうか悩んだ経験がある方は多いのではないでしょうか？この記事では、皮が緑色に変わってしまったじゃがいもを食べて良いのかどうか、管理栄養士が解説します。

ゆでたじゃがいもが余ったらチャンス！簡単に作れる絶品おかずレシピ集

ゆでたじゃがいもが余ったときは保存も可能ですが、使い道はたくさんあります。この記事では、野菜ソムリエがゆでたじゃがいもの絶品レシピをたっぷりご紹介。ついじゃがいも料理がワンパターンになりがち……という方は必見ですよ。おかずからおつまみ、おやつまで、ぜひ参考にしてみてくださいね。

じゃがいもを冷凍するとボソボソ。おいしい保存方法に「食感が変わらない」「使い勝手もいい」

じゃがいもをしばらく置いておいたら芽がたくさん出て食べられなくなってしまった……なんて経験はありませんか？うっかり傷ませてしまわないよう使いきれないものは冷凍保存するのがおすすめです。この記事では食感が変わりにくく使い勝手の良い、ゆでてつぶして冷凍する方法をお伝えします。