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7. 夏に食べたい！抹茶のシャーベット
シャーベットの綺麗なグリーンカラーに栗の甘露煮を添える、見た目が華やかなひんやり和風デザートです。抹茶の豊かな香りとほろ苦さが味わえますよ。生クリームの代わりに、練乳やつぶあんなどバリエーション豊富にお楽しみくださいね。
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8. ほのかな甘さ。赤ワインシャーベット
ほのかな甘みに仕上げてデザートにしたり、口直しとしてさっぱりする後味にしたり、砂糖の調整で変えることができますよ。口当たりがいいのでつい食べすぎてしまいますが、アルコールなので気を付けてくださいね。鮮やかな赤ワインの色がテーブルを華やかにします。
9. すっきりさわやか。青じそと白ワインのグラニテ
赤ワインだけでなく白ワインでもシャーベットは作れますよ。上のレシピを白ワインに代えて作ってもいいし、こちらは青じそを組み合わせたレシピです。メレンゲやゼラチンを使うとふわっとやわらかいシャーベットになりますが、空気を入れながら混ぜ合わせるだけでもふんわり仕上がりますよ。
10. ほんのり甘い、甘酒レモンシャーベット
Photo by macaroni
人気の健康飲料「甘酒」でもシャーベットが作れます。甘酒、ヨーグルト、レモンの皮をポリ袋に入れて、混ぜ合わせて凍らせるだけ。もみながら冷やせばいいので、お手軽ですよ。甘さは控えめなので、お好みではちみつなどをかけていただきましょう。
11. 食前、食後、口直しに。梅酒シャーベット
女性に人気の梅酒を使ったシャーベットです。梅酒を作って冷やし固めたシャーベットのみでもいいし、こちらは梅酒に漬けた梅の実を刻んでトッピングしています。余りがちな梅の実をうまく利用していますね。あまり甘くないので、食前や食後のデザート、口直しにもおすすめですよ。
12. ほんのり色付く。ロゼスパークリングワインのシャーベット
ロゼのスパークリングワインを使った、ほんのり色付いたシャーベットです。メロンの果肉を飾れば、おしゃれなデザートのできあがり。見映えがよくかわいらしいですね。こちらはゼラチンを泡立てて作るので、ふんわりと仕上がります。女性に喜ばれそうなシャーベットです。
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