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6. 本格的。スパイスライス
味付けは塩のみとシンプルですが、4種のスパイスを使うことで奥行きのある風味の本格的なごはんに仕上がります。スパイスは油で炒めて、香りを引き出しましょう。焦がさないように、弱火でじっくり火を通すのがポイントです。
スパイスライスには、香り豊かなスパイスカレーを合わせるのがおすすめ。ごはんとカレー両方の風味がさらに引き立ちます。
スパイスライスには、香り豊かなスパイスカレーを合わせるのがおすすめ。ごはんとカレー両方の風味がさらに引き立ちます。
このレシピに合うカレー
- スパイスカレー
ワンランクアップ！カレーごはんの盛り付けアイデア6選
1. カレーの王道。片側に盛りつける
白ワインやカルダモンの爽やかな風味で、さっぱりと食べられるキーマカレーです。
色が鮮やかなごはんだと、シンプルに片側に盛り付けてもさみしくなりません。アクセントになる色の食材を添えると、さらにおしゃれになりますよ。赤色や緑色、黄色など、カレーに足りない色を補うように、食材をプラスしてみましょう。
色が鮮やかなごはんだと、シンプルに片側に盛り付けてもさみしくなりません。アクセントになる色の食材を添えると、さらにおしゃれになりますよ。赤色や緑色、黄色など、カレーに足りない色を補うように、食材をプラスしてみましょう。
2. テクいらず。型でくり抜いて盛り付ける
ルーを使わずにあっさりと仕上げるビーフカレーです。深みのある味わいにするため、りんごやバナナ、インスタントコーヒーを加えるのがポイント。
ごはんを型でくり抜くと、いつものカレーでもお店のような雰囲気を演出できます。型は茶碗や小鉢、小さめのボウルなど家にあるものを利用してOK。動物やキャラクターの型を使えば、子どもが喜ぶこと間違いなしです。
ごはんを型でくり抜くと、いつものカレーでもお店のような雰囲気を演出できます。型は茶碗や小鉢、小さめのボウルなど家にあるものを利用してOK。動物やキャラクターの型を使えば、子どもが喜ぶこと間違いなしです。
3. キーマカレーの定番。中央に盛り付ける
水分が少ないキーマカレーは、ごはんの上の中央にまるく盛り付けるのがおすすめです。見た目が美しいだけでなく、食べやすくなるメリットもあります。
真ん中にのせる卵黄は、見た目にも味にも大切なポイント。スパイシーなキーマカレーとマイルドな卵黄は相性抜群です。卵黄が苦手な場合は、ゆで卵でも代用できます。カレーの玉ねぎとセロリは電子レンジで加熱すると、炒める時間が短く済みますよ。
真ん中にのせる卵黄は、見た目にも味にも大切なポイント。スパイシーなキーマカレーとマイルドな卵黄は相性抜群です。卵黄が苦手な場合は、ゆで卵でも代用できます。カレーの玉ねぎとセロリは電子レンジで加熱すると、炒める時間が短く済みますよ。
4. いつもと違う雰囲気で。別添えで盛り付ける
カットトマト缶やプレーンヨーグルトを加えて、コクがありながらさっぱりとしたカレーに仕上げましょう。
とろみが少ないカレーは別添えにすると、カレーがごはんに染みてしまうのを防げます。ココットや小鉢など、いつもと違う器に盛りつけると、雰囲気もガラッと変わりますね。別添えの盛り付けは、複数のカレーを同時に楽しみたいときにも便利ですよ。
とろみが少ないカレーは別添えにすると、カレーがごはんに染みてしまうのを防げます。ココットや小鉢など、いつもと違う器に盛りつけると、雰囲気もガラッと変わりますね。別添えの盛り付けは、複数のカレーを同時に楽しみたいときにも便利ですよ。
5. まるでカフェ気分。ワンプレートで盛り付ける
スパイスカレーを作ったら、おしゃれなワンプレートの盛り付けにも挑戦してみましょう。
彩りよく仕上げるコツは、付け合わせの色を3色以上そろえること。食材はにんじんや紫キャベツ、柴漬け、スプラウト、ベビーリーフ、ゆで卵などがおすすめです。スパイシーなカレーには、あっさりとした味付けや酸味のある味付けのものがよく合います。
彩りよく仕上げるコツは、付け合わせの色を3色以上そろえること。食材はにんじんや紫キャベツ、柴漬け、スプラウト、ベビーリーフ、ゆで卵などがおすすめです。スパイシーなカレーには、あっさりとした味付けや酸味のある味付けのものがよく合います。
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