弱火でじっくり煮込めばホロホロになりますが、火力が強いとパサパサになってしまうおそれがあります。長く煮込む場合は弱火で50～60分を目安にし、煮詰まらないようにカットトマト缶を200g、もしくは水200ccを加えて蓋をして煮てください。

放置して加熱すると鍋底が焦げ付いてしまいます。10分おきに様子を見ながら混ぜ、水分が少なくなって焦げそうな場合は水を足しましょう。長く煮込んだ鶏むね肉はスプーンでほぐせるほどやわらかくなりますが、しっとり食感はなくなります。

Q5. 子供でもおいしく食べられるようにアレンジできますか？

とろけるチーズやスクランブルエッグをトッピングする、牛乳か生クリームを加えてまろやかにする、カレー粉や粉チーズを加えてチーズカレー味にアレンジする、などの方法があります。

実食レポート。鶏むね肉のトマト煮込みのパサつきをチェック！

Photo by Uli

実際に食べてみると、鶏むね肉の表面はつるっとなめらかで、しっとりやわらかい食感です。コクのあるトマトソースが鶏むね肉によく絡み、パサつきは感じられません。ほどよい塩気がトマトソースの旨味を引き立て、パンにつけてもおいしく食べられました。

ごはんと合わせる場合は、しょうゆを少し加えて和風テイストに仕上げるのがおすすめです。ご紹介したレシピを参考に具材や味付けをアレンジして、ぜひお好みの「鶏むね肉のトマト煮込み」をご堪能ください。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。