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牛乳は低脂肪乳や豆乳でも作れますか？
作れます。低脂肪乳や豆乳で作る場合、分量は同じです。見た目にはほとんど違いなく仕上がりますよ。牛乳で作るよりもあっさりとした味わいです。どちらも牛乳と同様に常温に戻してから混ぜ合わせるようにしてください。
サラダ油はほかの油でも代用できますか？
作れます。おすすめはクセのない米油や太白ごま油です。分量は同じで構いません。仕上がりはほとんど変わらず、コクが増しますよ。オリーブオイルでも作れますが、特有の香りがあります。
ホットケーキミックスでも作れますか？
作れます。薄力粉とベーキングパウダーをホットケーキミックスで置き換えます。
卵、乳製品不使用のレシピはありますか？
あります。卵、乳製品を使わず、植物性油脂と豆乳を使ってマフィンが作れますよ。以下のレシピを参考に作ってみてください。
アレンジはできますか？
ココアパウターを大さじ1杯、薄力粉とベーキングパウダーと一緒にふるってから入れるとココアマフィンになります。紅茶の茶葉大さじ1杯〜2杯ほど加えると紅茶マフィンに。チョコチップや刻んだクルミ、アーモンドなどを入れてもおいしいです。入れるときは最後に50gほど入れざっくり混ぜます。
型の大きさが違います
型の大きさが違っても大丈夫です。型の8分目まで入れるようにし、直径5cmの型であればマフィン5つほどできますよ。オーブンの温度は180度で焼き時間は15分ほどに設定します。竹串を刺して何もついてこなければ完成ですが、生地がついたら2分ずつ追加して焼いてください。
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