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6. スモーキーで香ばしい。ウインナーソーセージ

白いペーパーの上にのせられた5本のウインナー
ウインナーソーセージは豚肉を原材料に作られることが多く、加熱することでジューシーな肉汁が溶けだします。燻製されているのでスモーキーな香りもベーコンそっくり。斜め薄切りにし焼き色がつくまで香ばしく焼くと、ぐっとベーコンらしくなりますよ。

脂の旨味を生かし、スープや煮込み料理に使うのがおすすめ。定番のナポリタンも間違いないおいしさです。

7. ひと工夫でコクをプラス。ハム

白い丸皿にのせられたハム
ハムは塩漬けした豚もも肉を燻製、加熱して作られます。製造工程がベーコンと似ていますが、味わいはあっさりマイルド。バターやオリーブオイルなどでじっくりソテーしたり、マヨネーズや卵などコクのある材料と組み合わせたりすることで、よりベーコンらしく調理できます。

ピラフや野菜ソテーなどに加えれば子どもも喜ぶひと品に。ブロックのハムの場合は、厚めにカットするとベーコンさながらの存在感を味わえますよ。

もう悩まない。ベーコンの代用はこれで決まり

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