ライター : macaroni 料理家 たかみー

料理研究家/管理栄養士

材料

(2人分)

作り方

1

鍋に水と【調味料】、まいたけを手で割いて入れ、中火にかけます。

【作り方】まいたけのお吸い物

2

ふつふつと沸いてきたら1〜2分加熱し、まいたけに火が通ったら器に盛ります。

【作り方】まいたけのお吸い物

3

小口ねぎをトッピングして完成です。

【作り方】まいたけのお吸い物

コツ・ポイント

  1. まいたけは少し細かく割くと味が出やすくなります。
  2. 沸騰させるとまいたけの香りが飛んでしまうので、ふつふつと沸いているくらいの火加減をキープしてください。

よくある質問

・白だしがない場合は、どうすればよいですか?
白だしがない場合はめんつゆで代用していただけます。めんつゆで代用すると、白だしの時よりも少し色が濃くなります。

・まいたけ以外のきのこでも作れますか?
しいたけ、しめじなどでも代用いただけます。数種類のきのこを組み合わせても、味に深みが出ておいしいですよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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