Name: 硬いちりめんじゃこはどう生かす？人気レシピ30選で食べ尽くそう！
Cuisine: 日本

【煮る＆炊く】硬いちりめんじゃこの人気レシピ

Photo by macaroni

硬いちりめんじゃこをやわらかくして食べたいときには、煮物にする方法がおすすめです。ちりめんじゃこの塩味があるので、シンプルな味付けでも旨味をしっかり感じられます。小松菜とにんじんの色鮮やかな組み合わせで、食卓に彩りがほしいときにうってつけのひと品です。

シャキシャキとした歯応え抜群の万願寺とうがらしと、カリカリのちりめんじゃこでおかか煮を作りましょう。ほろ苦い万願寺とうがらしに香ばしいちりめんじゃこがよく合います。甘辛な味付けであとひくおいしさです。

出典：

切り干し大根にちりめんじゃこをプラスすれば、旨味が増しておいしさアップ！煮ることで硬いちりめんじゃこがやわらかくなり、食べやすくなります。味が染みるように一度冷ますのがポイント。ピリ辛風味でごはんにもお酒にもマッチします。

硬いちりめんじゃこは炊き込みごはんの具材として活用できます。炊飯器に入れて一緒に炊くことでやわらかくなるので、食べやすくなりますよ。ちりめんじゃこの旨味がごはんに染み、奥深い味わいに。トマトの酸味が絶妙にマッチして箸がとまらないおいしさです。

乾燥わかめとちりめんじゃこで作る、磯の風味が感じられる炊き込みごはんのレシピです。具材からだしがでるので、味付けはめんつゆとみりんだけでシンプルに。素材のおいしさをたっぷり堪能できます。炊飯器にセットするだけで作れるのも魅力のひとつです。

ちりめんじゃこは炊き込みごはんだけでなく、パスタの具材として活用することもできます。スパゲッティと一緒に加熱するので、硬いちりめんじゃこでOK。しょうゆベースの和風味のパスタにモッツァレラチーズが絡んで、たまらないおいしさです。

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