梅干しと甘酒でOK！10分で完成する万能調味料「梅麹」の作り方

自家製「中華麹」の作り方。万能調味料に「この手があったか」「本格的な味になる」

中華料理の味付けはコレひとつにおまかせ！香味野菜の風味が溶け込んだ発酵調味料「中華麹」の作り方をご紹介します。おいしく安全に作るための注意点をはじめ、基本のレシピとおすすめの使い方は要チェックです。豊かな香りとコクたっぷりの調味料でおうち中華を格上げしましょう。

洋風だしのように使える「コンソメ麹」の作り方。市販の素は使わない！

玉ねぎ・にんじん・セロリの旨味と香りが溶け込む発酵調味料「コンソメ麹」の作り方をご紹介します。野菜の風味に麹のやさしい甘味が加わった、洋風だしのように使える調味料です。おいしく安全に作るための注意点を踏まえた基本の作り方とおすすめの使い方も合わせてお伝えします。

混ぜるだけで簡単！玉ねぎ麹で作る絶品ドレッシング3品を紹介

玉ねぎ麹を使うドレッシングのレシピをご紹介します。フレンチドレッシング、マヨネーズ風ドレッシング、にんじんドレッシングの3つは、どれも野菜をおいしく食べられる味わいですよ。材料を混ぜるだけで完成するのもうれしいポイントです。ぜひ作ってみてくださいね。