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オリゴ糖の使い方・レシピ集【料理に取り入れる】
4. 甘酸っぱい。中華風きゅうりの漬け物
酢の酸味がアクセントの中華風きゅうりの手もみ漬けレシピです。クセのない甘さのオリゴ糖は料理の邪魔をしない名脇役。しょうがとにんにくの風味でごはんやお酒がすすみますよ。きゅうりをめん棒で叩いて調味料を絡みやすくしましょう。
5. 甘さが絶妙。具材2種類のシンプル酢豚
さっぱり甘酸っぱい酢豚を食べたいときは、りんご酢とオリゴ糖を使ってみてください。フルーティーな風味のりんご酢と、やさしい甘さのオリゴ糖が、豚肉の旨味を引き立てます。具材が豚肉とピーマンのみのシンプルさも魅力です。
6. 豊かな風味が活きる。コーヒーゼリー
コーヒーの風味が活きるゼリーレシピも必見です。クセのないオリゴ糖は、繊細な香りを活かしたい料理にもぴったりな調味料。ほっと落ち着くコーヒーの香りと、ほろ苦さが特徴のゼリーを作りましょう。
オリゴ糖の使い方・レシピ集【ドレッシングを作る】
7. まろやか。マヨネーズみそドレッシング
マヨネーズと合わせみその濃厚なドレッシングレシピです。シロップタイプのオリゴ糖は溶かす必要がないため、ドレッシングにさっと甘みを足したいときに最適の調味料。マヨネーズと合わせみその深いコクがサラダやしゃぶしゃぶによく合いますよ。
8. さっぱり。シークワーサードレッシング
酸味のあるドレッシングがお好きな方は、シークワーサーで作るさっぱりドレッシングがおすすめ。フルーティーでキレのある酸味とオリゴ糖の甘さが相性抜群ですよ。シークワーサーの代わりにレモンやすだち、かぼすなどで作ってもいいですね。
オリゴ糖の使い方・レシピ集【スムージーに入れる】
9. ピンク色がかわいい。いちごラテ
甘さ控えめのドリンクを作りたいときもオリゴ糖の出番です。甘酸っぱいいちごと牛乳のコクに、オリゴ糖の控えめな甘さが脇役として活躍してくれます。砂糖や練乳で甘みを加えるいちごラテよりすっきり飲みやすいですよ。
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