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夏バテにはゴーヤを取り入れた献立を

ゴーヤには、夏バテ対策に摂りたいビタミンCやβ-カロテン、カリウムなどが豊富です。ぜひ献立に取り入れて、夏の体調管理に役立てましょう。

ご紹介したレシピはどれも簡単に作れるものばかりです。栄養素の吸収を高めたり、逃さず摂れたりする組み合わせや調理法も意識してみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
【参考文献】
※1 夏バテの予防に効果的な栄養素・食べ物 | がんばるあなたに。疲れの情報局 | アリナミン
※2 夏バテ解消に効果！ビタミンB1
※3 文部科学省「日本食品標準成分表202年版（八訂）」野菜類/にがうり/果実/生
※4 抗酸化ビタミン | e-ヘルスネット（厚生労働省）
※5 カプサイシンに関する情報：農林水産省
※6 カラフル夏野菜で夏バテ予防&おすすめレシピ！ | あざやか生活研究所｜カゴメ株式会社
※7 にんじんなど緑黄色野菜のβ-カロテンを効率良く吸収するには？｜カゴメ株式会社
※8 良質なたんぱく質 | e-ヘルスネット（厚生労働省）
※9 さいたまこくほweb／今月の医療と健康
※10 たんぱく質、足りていますか？ | みんなの“食と健康”応援 | キユーピー
※11 夏バテの原因は栄養不足？ 不足する栄養はおやつで補う！
※12 電子レンジで加熱すると野菜の栄養ってどうなる？調理による野菜の栄養 | from ハウス | Come on House | ハウス食品グループ本社の会員サイト
※13 しそ 清涼感漂う、夏の香味野菜｜JAいわて花巻
※14 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/オクラ/果実/生
※15 胃腸のトラブルを防ごう｜栄養だより｜日本調剤
※16 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜畜肉類＞/うし/［ひき肉］/生
※17 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」肉類/＜畜肉類＞/ぶた/［ひき肉］/生
※18 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」穀類/こむぎ/［マカロニ・スパゲッティ類］/マカロニ・スパゲッティ/ゆで
（2024/07/05参照）
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