レンジでOK！きのこのナムル

「きのこのナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しめじ、エリンギ、まいたけを合わせるナムル。レンジで加熱することで旨みが凝縮され、味付けは塩だけでもおいしく仕上がります。作り置きにもぴったりですよ。 2024年8月28日更新

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レシピ

簡単レシピ野菜電子レンジレシピきのこ

調理時間

5 分

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クリップ

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

111kcal

たんぱく質

2.3g

脂質

10.2g

炭水化物

4.6g

糖質

1.9g

食塩相当量

0.8g

材料

（2人分）

しめじ 1/2パック
エリンギ 1/2パック
まいたけ 1/2袋
塩小さじ1/4杯
にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
ごま油大さじ1と1/2杯
白いりごま適量

下ごしらえ

・しめじは石付きを落として小房に分けます。
・まいたけは小房に分けます。
・エリンギは横半分に切ってから縦半分に切り、2cm幅の薄切りにします。

作り方

耐熱容器にきのこ類と塩を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。

ラップを外してにんにく、ごま油、白いりごまを加えてよく混ぜ合わせます。少し置いて粗熱を取ったら完成です。

コツ・ポイント

きのこはお好みの種類でOKです。2〜3種類組み合わせることで、より旨みがアップしますよ。
加熱後少し冷ますことでより味がなじみます。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・ごま油以外の油でも代用可能ですか？
風味は少し変わりますが、ごま油の他にサラダ油や米油でも代用していただけます。