後味さわやか。烏龍ミルクティープリン

Name: 後味さわやか。烏龍ミルクティープリン
Cook time: 20 min
Yield: 120mlのガラス容器4つ分
Cuisine: 日本
Ingredients: 烏龍茶 320cc; 牛乳 40cc; はちみつ 大さじ2杯; 粉ゼラチン 8g; 水 40cc; 生クリーム（八分立て） 適量

「烏龍ミルクティープリン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。市販の烏龍茶に牛乳を加えて烏龍ミルクティーを作り、ゼラチンで固めました。すっきりとした後味とひんやり冷たい口当たりで暑い日にぴったりなスイーツです。少ない材料で簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。 2024年8月16日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツ乳製品お菓子材料ゼリー・寒天牛乳寒天・ゼラチン類ゼリー粉ゼラチン

調理時間

20 分

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※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。

クリップ

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

89kcal

たんぱく質

2.3g

脂質

4.5g

炭水化物

10.5g

糖質

10.5g

食塩相当量

材料

（120mlのガラス容器4つ分）

烏龍茶 320cc
牛乳 40cc
はちみつ大さじ2杯
粉ゼラチン 8g
水 40cc
生クリーム（八分立て）適量

下ごしらえ

・粉ゼラチンは冷水に振り入れてふやかします。

作り方

小鍋に烏龍茶、牛乳、はちみつを入れて沸騰直前まで温めます。

ふやかしたゼラチンを加え、溶かします。

容器に流し入れ、粗熱を取ります。

冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めます。

固まったら完成です。お好みで生クリームをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

ゼラチンを戻す水がぬるいと中心部まで十分に吸水しない恐れがります。ゼラチンを戻すときは必ず冷水でおこなってください。
ゼラチンは沸騰させると、臭みが出て固まる力が弱まってしまいます。ゼラチンを加える際は必ず火を止めてください。溶け切らない場合は沸騰させないよう様子を見ながら加熱してください。
今回は手軽に作れるよう市販の烏龍茶を使用しておりますが、ティーバッグの烏龍茶でも作れます。より濃厚な味わいになるのでぜひお試しくださいね。
このレシピでは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様には与えないよう、ご注意ください。