和えるだけ簡単副菜！しめじのポン酢和え

「しめじのポン酢和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。簡単に作れてヘルシーなひと品です。大根おろしとポン酢の組み合わせが絶妙。忙しい日のもう一品やおつまみにぴったりですよ！ぜひお試しください。 2024年8月9日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

野菜

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

59kcal

たんぱく質

2.2g

脂質

0.4g

炭水化物

13.2g

糖質

7.7g

食塩相当量

0.9g

材料

（2人分）

しめじ 1パック(100g)
大根おろし 150g
調味料
- ポン酢大さじ1杯
- みりん大さじ1杯
- 柚子こしょう小さじ1/2杯
トッピング
- 小口ねぎ適量

下ごしらえ

・みりんはレンジ600Wで10秒ほど加熱してアルコールを飛ばします。

作り方

しめじの石づきを切り落とし、小房に分けます。

ボウルに①を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。

②に【調味料】を入れて混ぜ合わせます。

器に③を盛り、大根おろしをのせて小口ねぎをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

お使いのレンジによって加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
大根おろしの水分を適度に絞っておくことで、全体の味がぼやけるのを防ぎます。水分を絞りすぎるとパサつくので、大根が崩れない程度水気を切ってください。
柚子こしょうは辛みが強いので、お好みで量を調整してください。

料理家からのひと言メモ

しめじだけでなく、他のきのこを加えると食感や風味のバリエーションが増しますよ。
仕上げにすりごまを加えると、香ばしさが増します。
レンジで簡単に出来上がるので、忙しい日の副菜にもぴったりです。
夏場には冷やして、冬場には温かくして楽しめます。季節に応じてアレンジすると良いでしょう。

よくある質問

・作り置きできますか？

粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・お弁当に持っていけますか？
こちらのレシピは水分が出やすいため、お弁当には向いていません。ご自宅でお召し上がりください。