もみもみ漬け込むだけ！たたきなすときゅうりのごま油和え

しわしわきゅうりを復活させる方法。SNSに「今まで泣く泣く捨ててた」「これはやるしかない」の声

いまTwitterでは、しん｜野菜を育むプロ（＠sinyasai）さんの「しわしわきゅうりの復活方法」ツイートが話題を呼んでいます。特別な道具などを使わずに、ひと晩でピチピチに戻せるとのこと……！この記事では、詳しい方法をご紹介しますよ。

なすのアク抜き方法を解説！栄養を逃がさないやり方も要チェック

なすは切ってそのまま置いておくと茶色く変色します。これはなすのアクが原因。そのまま調理すると見た目が悪くなったり、味にえぐみが出たりと仕上がりに影響がでることも。そこでこの記事では、なすの簡単なアク抜き方法や、アク抜きが不要な場合などなすのアク抜きについて解説します。

「なす」の栄養と効果効能｜むくみや老化対策にも！【管理栄養士執筆】

「なすは栄養がない」とよくいわれていますが、そんなことはありません。どんな栄養成分が含まれているのか、どのように調理をすれば効率よく栄養成分が摂れるのかを知っておくと、なすの楽しみ方の幅が広がりますよ。なすの栄養やおすすめレシピなどを管理栄養士が詳しくご紹介します。