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お肉なしでも大満足なきつね丼

めんつゆでお手軽♪「きつね丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カツ丼のような見た目ですが、油揚げを煮込んで卵でとじる丼です。甘めのつゆが染み込んだ油揚げと玉ねぎ、とろとろの卵が相性抜群なひと品。節約したいときにもおすすめですよ♪ 2024年7月8日 更新

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ごはんもの 大豆・大豆加工品 どんぶり 油揚げ・厚揚げ
調理時間
10 分
- (0件)
クリップ
727

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

macaroni編集長 / 料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
536kcal
たんぱく質
18.8g
脂質
13.3g
炭水化物
88g
糖質
84.3g
食塩相当量
3.4g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。

作り方

1

油揚げは2cm幅に切ります。

2

フライパンに 【つゆ】の材料を入れて沸騰させます。

3

玉ねぎ、油揚げを加えて弱火で5分ほど煮込みます。

4

溶き卵を入れて半熟状になったら火を止めます。ごはんにのせて小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

  1. 卵の加熱具合はお好みで調整してください。
  2. 玉ねぎは長ねぎでもお作りいただけます。
  3. 油揚げは油抜きをすることで味がしみこみやすくなります。

よくある質問

・３倍濃縮のめんつゆではなく、２倍濃縮の場合はどのようにすればよいですか？
めんつゆ 65cc、水125ccを入れてお作りください。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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