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【サクサク系】材料少なめチャンククッキーの作り方
Photo by Raico
調理時間
30分
*冷ます時間は含みません
少ない材料で作れる、サクサク系チャンククッキーの作り方をご紹介します。サクサク食感のチャンククッキーは、歯触りがよくて食べやすいのがよいところ。クリーム状のバターに砂糖を加えてしっかり混ぜ、空気を含ませるのがポイントです。
焼き方は、通常通りオーブンで焼けばOK。やはり焼くと広がるので、クッキー生地は間隔を空けて天板にのせましょう。お菓子作り初心者の方でも作りやすいですよ。ぜひお試しください。
焼き方は、通常通りオーブンで焼けばOK。やはり焼くと広がるので、クッキー生地は間隔を空けて天板にのせましょう。お菓子作り初心者の方でも作りやすいですよ。ぜひお試しください。
材料（直径6～7cmの円形約12個分）
Photo by Raico
コツ・ポイント
- クリーム状のバターを使い、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる
- 分離しないよう卵は3回に分けて加える
- 焼くと広がるため、間隔を空けて天板に生地をのせる
- チョコレートは粗めに刻み、細かくしない
作り方
1.チョコレートを刻む
チョコレートは包丁で、粗めに刻みます。細かくしないようにし、1/3量はトッピングに取り分けます。
2.生地を作る
Photo by Raico
ボウルにやわらかくしたバターを入れ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
Photo by Raico
卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
Photo by Raico
ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。少し粉が残るまで混ぜたら、1を加えて混ぜ合わせます。
3.天板に生地を広げて焼く
Photo by Raico
天板にクッキングシートを敷き、2をスプーンですくって落とします。生地の量の目安は大さじ1杯分ほどで、2～3cmの間隔を空けて置きましょう。
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スプーンや濡らした手で、1.5cm厚程度の平らにします。1のトッピング用のチョコレートをのせます。
Photo by Raico
オーブン180℃で13～15分ほど焼きます。網の上にのせて冷まし、粗熱が取れたらできあがりです。
チャンククッキーによくある質問
| 質問 | 回答 |
|---|---|
| 1. チャンククッキーに使うチョコレートのおすすめは？ | ビターやミルク、ホワイトチョコレートなど、お好みのものでOK。上記レシピならビターがおすすめ |
| 2. チョコレートのほかに合う食材は？ | アーモンドやくるみなどのナッツ類、ドライフルーツなど |
| 3. チャンククッキーの保存方法は？ | 常温保存はチョコレートが溶けやすいため、冷蔵または冷凍して劣化を防ぐ |
| 4. チャンククッキーの保存期間は？ | 冷蔵なら3日、冷凍なら2週間程度が目安。チョコレートが入っているので、早めに食べ切るのがおすすめ |
チャンククッキーレシピで自分好みの食感に仕上げよう
チョコレートチャンククッキーには、しっとり系とサクサク系があります。食感の違いによって、作り方も異なるのがポイントです。それぞれのレシピをご紹介しているので、自分好みのものを見つけてみてください。
混ぜて焼くだけなので、作るのは意外と簡単です。コツを押さえれば、失敗せずにチャンククッキーが作れますよ。ぜひトライしてみてくださいね。
混ぜて焼くだけなので、作るのは意外と簡単です。コツを押さえれば、失敗せずにチャンククッキーが作れますよ。ぜひトライしてみてくださいね。
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