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素揚げでもカリカリにすることはできますか？

素揚げでは唐揚げのようにカリカリ食感にはできません。なすの水分でやわらかくなるため、しっかり粉を振ったり衣をつけたりして揚げることでカリカリに仕上がります。

なすは唐揚げが絶品！コツを押さえてカリカリに揚げよう

なすの唐揚げは少ない調味料でササッと作れるお手軽なひと品です。野菜ソムリエ直伝の衣の付け方や揚げ方のポイントを押さえれば、失敗なくカリカリに揚げられますよ。

なすの素揚げもおいしいけれど、唐揚げにするとそのままスナック感覚でもりもり食べられます。なすが旬の季節、たっぷり揚げて食卓に登場させてくださいね。
いろんな種類がある「なす」。代表7品種と名産なす5品種の特徴を解説

いろんな種類がある「なす」。代表7品種と名産なす5品種の特徴を解説 - macaroni

日本の食卓に登場することが多い人気の野菜「なす」。いろんな種類やさまざまな形がありますが、いつも何気なく食べているなすとはどんなものなのでしょうか。家庭でよく使用される代表的ななすの品種と、各地で評判の特産なすをピックアップ。特徴や産地、おいしい食べ方などを紹介します。
カラッと色鮮やかに！「素揚げなす」の基本レシピ＆人気アレンジ

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つやつやの「素揚げなす」。衣がないので野菜の味をそのまま楽しめますが、きれいな色味に仕上げるためには、コツが必要なんです。この記事では、なすの素揚げの上手な作り方をご紹介。素揚げしたなすの、おすすめの活用レシピもぜひチェックしてみてくださいね！
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