旬の味覚を楽しむ！なすのたたきレシピ7選。食材はアレンジ自在

「なす」の栄養と効果効能｜むくみや老化対策にも！【管理栄養士執筆】

「なすは栄養がない」とよくいわれていますが、そんなことはありません。どんな栄養成分が含まれているのか、どのように調理をすれば効率よく栄養成分が摂れるのかを知っておくと、なすの楽しみ方の幅が広がりますよ。なすの栄養やおすすめレシピなどを管理栄養士が詳しくご紹介します。

時短でとろとろ！電子レンジでなすの下ごしらえをする方法【野菜ソムリエ解説】

この記事では、野菜ソムリエが電子レンジでなすの下ごしらえをする方法をご紹介します。なすを生から炒めると、時間がかかるうえ油を吸って炒め油がたっぷり必要になるのが難点。あらかじめ電子レンジで下ごしらえしておけば、時短調理ができ油も少なく済みます。なすの色落ちを防ぐコツも必見です！

なすは皮をむくべき？野菜ソムリエが皮むきのメリットやコツを伝授！

なすの皮むきは絶対に必要というわけではありませんが、なすの品種や出回る季節、調理法に合わせて皮むきするほうがよい場合があります。この記事では、野菜ソムリエがなすの皮むきのメリットとおすすめの方法3点をご紹介。それぞれに合う調理法やコツも解説するので、ぜひ試してみてください。