このふるふる感！かわいすぎ♪カヌレ型でカラフルゼリー

かき氷シロップは全部同じ味って本当…!? 比較検証してみた！

かき氷を食べるときに欠かせない「かき氷シロップ」。いちごやメロンなどさまざまな味がありますが、「色が違うだけで味は同じ」という噂を耳にしたことはありませんか？本記事では噂が本当なのか検証すべく、かき氷シロップの原材料を比較。種類によって違う味に感じる理由についてもご紹介します。

ぷるるん、さわやか透明感。アガーで固める冷菓子レシピ

この記事では、アガーの使い方やほかの凝固剤との違いと、アガーの冷菓子レシピをご紹介します。ゼリーやムースを作るとき、どんな凝固剤を使いますか？レシピにもよりますが、アガーを使うとツヤや透明感が出て、のど越しのよさが抜群です。うまく使って、お菓子作りに役立ててくださいね。

食感と温度が鍵！「ゼラチン」「寒天」「アガー」は何が違うの？

料理のときに凝固剤として使われる「寒天」「ゼラチン」「アガー」。どれもしっかり食品を固めてくれますが、一体どのような違いがあるかご存じでしょうか。それぞれの特徴や違い、おすすめレシピをご紹介。代用できるかもまとめました。