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【Q&A】離乳食の豆腐はいつから与えてもいい?
A:豆腐は離乳食の初期(5~6カ月頃)から与えられます。
離乳食の初期では、とろとろのペースト状にしてあげましょう。中期(7~8カ月頃)は粗つぶし、後期(9~11カ月頃)は7mm前後の角切り、完了期(12~18カ月頃)は1~1.5cmの角切りにします。離乳食の豆腐は、やわらかく加熱調理をすることも忘れずに。(※1,7)
離乳食の初期では、とろとろのペースト状にしてあげましょう。中期(7~8カ月頃)は粗つぶし、後期(9~11カ月頃)は7mm前後の角切り、完了期(12~18カ月頃)は1~1.5cmの角切りにします。離乳食の豆腐は、やわらかく加熱調理をすることも忘れずに。(※1,7)
【Q&A】離乳食では木綿豆腐と絹豆腐どちらがいい?
A:離乳食のはじめは、なめらかな絹豆腐が食べやすく、おすすめです。
慣れていきたら、木綿豆腐も使えますよ。豆腐はもともとやわらかいですが、長時間ゆでるとかたくなる場合があります。水よりもうすく味のだし汁で煮たほうが、かたくなりにくいといわれていますよ。(※1)
慣れていきたら、木綿豆腐も使えますよ。豆腐はもともとやわらかいですが、長時間ゆでるとかたくなる場合があります。水よりもうすく味のだし汁で煮たほうが、かたくなりにくいといわれていますよ。(※1)
豆腐を使う離乳食のレシピ5選
1. 【初期】にんじんと豆腐のとろとろ
ペースト状にする豆腐にだし汁を合わせる、シンプルな離乳食です。にんじんをすりつぶして飾ると、かわいくデコレーションできて、野菜も摂れます。すりつぶしのほうれん草やブロッコリーなど、ほかの野菜でアレンジをすれば、バリエーションも広がりますね。(※7,8)
2. 【初期】ブロッコリーと豆腐のだし煮
ブロッコリーと豆腐をすりつぶし、だし汁で煮るだけ。とても簡単に作れますよ。このレシピで使用するだし汁は、やさしい味わいの昆布だし、野菜だしなどがおすすめです。すりつぶしのにんじんやかぼちゃなどを加えてもいいでしょう。(※7,8)
3. 【中期・後期】豆腐入り肉だんごと野菜のトマト煮
豆腐入りでやわらかい、ふわふわの肉だんご。じゃがいも、大根、にんじんといった野菜も一緒に煮て、栄養満点です。このレシピはもともとシンプルな煮物にトマトペーストを加え、トマト風味にします。トマトペーストはそのまま使える市販品が便利ですよ。
4. 【後期】マーボー風あんかけ豆腐
やさしい味わいの、マーボー風あんかけ豆腐。味付けはしょうゆとだし汁で、香辛料は使用しません。おかゆにかけたり、うどんを混ぜたりしてもよいでしょう。後期の野菜はバナナくらいのやわらかさに煮て、食べやすくしてあげてくださいね。(※7)
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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