前の動画

次の動画

丸ごと揚げるとおいしい！オクラの天ぷら

「オクラの天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。夏が旬のオクラをそのまま天ぷらにしました。素材のおいしさが堪能できるひと品です。揚げる際には破裂を防ぐために切り込みを入れるのを忘れないでくださいね♪そばやそうめんのお供にもおすすめです。ぜひ作ってみてください♪ 2024年5月17日 更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：
レシピ
揚げ物 野菜 夏野菜 天ぷら・かき揚げ オクラ 天ぷら
調理時間
15 分
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar
- (0件)
クリップ
47

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
215kcal
たんぱく質
たんぱく質
3.8g
脂質
脂質
13.3g
炭水化物
炭水化物
22.3g
糖質
糖質
19.4g
糖質
食塩相当量
0.1g

材料

（2人分）

作り方

1

オクラは塩（分量外）をふり、まな板の上で転がして板ずりします。サッと塩を洗い流してから、水気を拭きます。

【作り方】オクラの天ぷら

2

ヘタとガクを取り除きます。

【作り方】オクラの天ぷら

3

破裂を避けるため、真ん中の部分に包丁で切り込みを入れます。小麦粉（小さじ2杯）を加えて混ぜ合わせます。

【作り方】オクラの天ぷら

4

別のボウルに衣の材料を入れ、さっくりと切るように混ぜ合わせます

【作り方】オクラの天ぷら

5

オクラを衣にくぐらせます。

【作り方】オクラの天ぷら

6

フライパンに深さ2cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、オクラを揚げます。

【作り方】オクラの天ぷら

7

カリッとしたら取り出して、油を切って器に盛り付けます。塩をつけて召し上がれ♪

【作り方】オクラの天ぷら

コツ・ポイント

  1. 破裂防止のため、包丁で切り込みを入れるか、爪楊枝で数ヵ所穴を開けても良いです。
  2. 衣の材料は冷やしておくとカリッとした食感に仕上がります。

よくある質問

・しんなりとした仕上がりになってしまう場合どうしたら良いですか？
衣の材料を冷蔵庫で冷やしてみてください。また、油の温度が低いとしんなりとしやすいので温度を確認してみてください。
お召し上がりの際は揚げたてすぐがおすすめです。
さっくり揚がる！エリンギの天ぷら

さっくり揚がる！エリンギの天ぷら

「エリンギの天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギに衣をつけてさっくりと揚げる、シンプルな天ぷら。エリンギのコリコリとした食感と、衣のサクサク感が楽しいひと品です。さっくりとした揚げあがりになるコツもご紹介しますよ。
「天ぷらの新定番はこれ！」カニカマ大葉巻き天ぷら

「天ぷらの新定番はこれ！」カニカマ大葉巻き天ぷら

「カニカマ大葉巻き天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。カニカマに大葉を巻いて揚げる天ぷらです。旨みの強いカニカマは天ぷらと相性抜群で、おつまみにぴったりです！
天ぷら粉なしでもOK！アスパラガスの天ぷら

天ぷら粉なしでもOK！アスパラガスの天ぷら

「アスパラガスの天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。天ぷら粉不使用！小麦粉とマヨネーズで衣を作るアスパラガスの天ぷらです。衣にマヨネーズを加えることでカラッと揚がり、サクサクとした食感に仕上がります。あとひと品欲しいときにぜひ作ってみてくださいね♪
この記事を報告する
レビュー(0件)
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar -
レビューはまだありません
レビューをする
loading
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
コメントが削除されました
閉じる
天ぷらに関する記事

天ぷら粉は使わない！大葉の天ぷら
紅生姜で彩りアレンジ！オクラとちくわのサクサク天ぷら

天ぷらの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ