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目次

5. 山菜たっぷり。ふきとこごみのみそ汁

ふきとこごみと油揚げのみそ汁が盛り付けられた様子
出典：recipe.rakuten.co.jp
ふきとこごみで作る山菜たっぷりのみそ汁を作ってみましょう。どちらも下ゆでだけと下処理が簡単で調理しやすい食材です。ふきもこごみも鮮やかな緑色なので、一気に春らしい華やかな食卓になりますよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

春を味わう。こごみのみそ汁を楽しもう

春の訪れとともに出回る山菜。なかでもアク抜きなしで食べられるこごみは、普段の食卓に取り入れやすいです。汁物と相性がよく、下処理が簡単なのも嬉しいポイント。

出回る時期の短いこごみを見つけたときはぜひ手に取ってみてください。豆腐や油揚げはもちろん、お好みの食材と合わせてこごみのみそ汁を作ってみましょう。
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日本人の献立に欠かせないお味噌汁ですが、賞味期限ってどのくらいなのでしょうか？作りすぎて余ってしまった場合、どう対処したらいいと思いますか？少しでも味噌汁の賞味期限をのばすための保存方法を詳しく紹介します。
食卓に春の訪れを。簡単「こごみの天ぷら」の作り方

くるりとかわいい♪「こごみ」の天ぷらレシピ

春の山菜「こごみ」の天ぷらの作り方をご紹介します。こごみは冬の間はくるりと葉を丸め、雪や寒さに耐え抜いた「クサソテツ」の若芽。匂いもアクもないので、子どもでも食べやすい山菜なんですよ。新鮮なこごみをさっくり油で揚げて、おいしく食べましょう！
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