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ライター : とり｜簡単かわいいイベントごはん

macaroniクリエイターズ

いつものだしを「えびだし」に変えるだけ。香り高いお味噌汁に！
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目次

使い勝手抜群の「桜大根」

透明の皿に桜大根がのっている様子

Photo by とり｜簡単かわいいイベントごはん

調理時間 15分
*※大根を漬ける時間は除く
はじめまして！簡単でかわいいイベントレシピを発信しているとりです。

今回は春にぴったりな桜大根のレシピをご紹介します！ゆかりで色付けするのでとっても簡単。お弁当やひな祭りの料理に飾れば華やかさがアップしますよ。ぜひお試しください♪
とり 簡単かわいいイベントごはん｜Instagram

材料（2人分）

  • 大根 1/4本
  • ゆかり 大さじ1杯
  • 酢 大根が浸るくらい

コツ・ポイント

  1. 漬ける時間によって色合いが変わるので、お好みの濃さに仕上げてください
  2. 大根は白いものを残しておくと、料理に使用するときにきれいなグラデーションになります
  3. お酢に漬けたままであれば、5日ほど保存可能です

作り方

1.大根の型抜きをする

大根の型抜きをしている様子

Photo by とり｜簡単かわいいイベントごはん

皮を剥き、5mmほどにスライスした大根を型抜きします。
箸で型抜きしている様子

Photo by とり｜簡単かわいいイベントごはん

小さい型は、箸を使うときれいに取れます。

2.お酢とゆかりで漬ける

保存容器にお酢を入れている様子

Photo by とり｜簡単かわいいイベントごはん

1を保存容器に入れ、ゆかりとお酢を大根が浸るくらい注ぎ入れます。(ゆかりを出汁パックに入れると、最後に洗い流す手間が省けます)
ゆかりで大根を色付けしている様子

Photo by とり｜簡単かわいいイベントごはん

そのまま冷蔵庫で１時間以上冷やします。

3.ゆかりを洗い流す

ゆかりを水で洗い流している様子

Photo by とり｜簡単かわいいイベントごはん

色が付いたら、ゆかりを洗い流して完成です。

とり 簡単かわいいイベントごはん｜Instagram

▼大根の飾り切りはこちら
大根の飾り切り｜桜

大根の飾り切り｜桜 - macaroni

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