ライター : macaroni 料理家 えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報(1人あたり 8等分にした場合)

エネルギー
エネルギー
327kcal
たんぱく質
たんぱく質
3.4g
脂質
脂質
25.3g
炭水化物
炭水化物
23g
糖質
糖質
22.1g
糖質
食塩相当量
0.1g

材料

(15cm丸型1台分)

下ごしらえ

・バターはレンジまたは湯せんで溶かします。
・ホワイトチョコレートは細かく刻みます。

作り方

1

ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ、めん棒で細かく砕きます。

【作り方】抹茶の生チョコタルト

2

溶かしバターを加え、なじませます。

【作り方】抹茶の生チョコタルト

3

型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。

【作り方】抹茶の生チョコタルト

4

耐熱ボウルにホワイトチョコ、バター、生クリームを入れ、湯せんで溶かし、なめらかになるまで混ぜます。

【作り方】抹茶の生チョコタルト

5

抹茶をふるい入れ、よく混ぜます。

【作り方】抹茶の生チョコタルト

6

③に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

【作り方】抹茶の生チョコタルト

7

型から外し、抹茶を振ったら完成です。

コツ・ポイント

  1. 湯せんの温度が高いとホワイトチョコが分離してしまう恐れがあります。42〜45℃程度の温度で湯せんしてくださいね。
  2. 生クリームの乳脂肪分(%)が変わると生チョコの硬さが少し変わります。乳脂肪分が低いとゆるくなりすぎてしまう可能性もあるのでなるべくレシピと同じ乳脂肪分で作ってくださいね。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵1~2日を目安にお早めにお召し上がりください。

・生クリームは牛乳でも代用できますか?
同量での代用はできません。牛乳で作りたい場合は牛乳で作る生チョコのレシピを参考にしてくださいね。
レビュー(0件)
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar -
レビューはまだありません
レビューをする
loading
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか?
「」
削除
キャンセル
コメントが削除されました
閉じる

編集部のおすすめ