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目次

作り方

1. 大根をスライサーで千切りにし、塩をひとつまみ加え揉み込み5分ほどおく
2. 出てきた水分を絞り、千切りにした柿と（a）を加え混ぜる

冷やして食べるとよりおいしいですよ♪

3. 【中央部分】炊飯器で作るふろふき大根

味噌ののったふろふき大根

Photo by おかめ

材料

・大根……1/2本
・昆布……10cm
・水……1.5L
・砂糖……大さじ1.5杯

【ねぎ味噌】
・長ねぎ……1本
a. 味噌……大さじ4杯
a. みりん……大さじ1杯
a. しょうゆ……小さじ1杯

a. ごま油……大さじ1杯
a. 砂糖……大さじ2杯
a. ニンニクしょうがチューブ……2cmずつ

作り方

1. 大根は幅5cmくらいの輪切りにし、皮をむく
※だいこん中央に十字の隠し包丁を入れておく
2. 炊飯器にすべての材料を入れ通常炊飯する
※炊飯器によっては、炊き続けることもあるので炊飯時間を超えても炊いている場合は止めて〜

【ねぎ味噌】
1. 長ねぎはみじん切りにする
2. 耐熱容器に1と（b）を入れまぜ、ふんわりラップをし600Wのレンジで2分温める
3. 一度取り出して全体的にまぜ、さらに1分加熱する。これを何度か繰り返す

水分をある程度飛ばしたらできあがり！（うちは4回したよ〜）
炊き上がった大根に味噌をのせて召し上がれ♪

4. 【中央部分】大根のジューシーカツ

キャベツが添えられた大根のジューシーカツ

Photo by おかめ

材料

・大根……1/2本
・昆布……10cm
・水……1.5L
・砂糖……大さじ1.5杯

【衣】
a. 米粉……大さじ2杯
a. 水……大さじ2杯
・パン粉……適量
・揚げ油……適量
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5. 【皮】大根皮のきんぴら
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