ふっくらおいしい♪圧力鍋で炊く玄米ご飯

もちもちでおいしい。「圧力鍋で炊く玄米ご飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。圧力鍋を使って、短時間でおいしく仕上がる玄米ご飯の炊き方です。浸水時間を調整すればお好みの食感に仕上がりますよ。圧力鍋をお持ちの方は、ぜひ試してみてくださいね。 2023年12月11日 更新

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カテゴリー：
レシピ
米・穀物（フード） ごはんもの 米・雑穀 調理器具を使ったレシピ 米・玄米（フード） お米・ごはん 圧力鍋レシピ 玄米
調理時間
40 分
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※浸水時間は含みません。

クリップ
30

ライター : macaroni料理家 矢部麻美/らみー

料理研究家

材料

（4人分）

作り方

1

玄米は軽く水で洗い、2回ほど水を替え、1時間浸水させます。

【作り方】圧力鍋で炊く玄米ご飯

2

圧力鍋に玄米と水、塩を入れて軽くかき混ぜます。

【作り方】圧力鍋で炊く玄米ご飯

3

圧力鍋のフタをして、強火で加熱します。ピンが上がってきたら弱火にして20分加熱します。

【作り方】圧力鍋で炊く玄米ご飯

4

火を止めて15分蒸らしたら完成です。

【作り方】圧力鍋で炊く玄米ご飯

コツ・ポイント

  1. 圧力鍋は、4.5L鍋を使用して作っています。
  2. ご使用の圧力鍋の付属のレシピや取扱説明書を参考に、必要に応じてご自身で調節してお作りください。
  3. 蓋を開ける際は、必ず圧力が抜けきっていることを確認してください。

よくある質問

・浸水時間なしでも炊けますか？
玄米のプチプチとした食感がお好みの場合、圧力鍋を使えば浸水時間なしでも炊けますよ。また柔らかめの食感が好きな方は6時間ほど浸水してください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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