美肌効果

おからに含まれる「大豆イソフラボン」は、女性ホルモンの一種「エストロゲン」と似た働きがあります。エストロゲンは、丈夫な骨を維持し、髪や肌のうるおいを保つため、美しい体作りにとても重要な成分です。

おからクッキーの基本的な作り方

材料

薄力粉、おから、ベーキングパウダー、サラダ油、きび砂糖、卵

作り方

サラダ油、きび砂糖、卵を混ぜ、ふるっておいた薄力粉、おから、ベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜ合わせます。丸型の棒状にまとめたら、ラップに包んで冷蔵庫で冷やします。5mmほどの厚さにカットして、180度のオーブンで15分〜20分ほど焼いたら完成。

ポイント

バターがなくてもサラダ油で手軽に作れるレシピです。砂糖はご家庭にあるグラニュー糖などでもOK。生のおからを使用する場合は、フライパンやレンジなどで加熱し、水分をしっかり飛ばしてサラサラにすることがポイントですよ。

初心者でも簡単!おからクッキー

卵と油不使用!ヘルシーおからクッキー

こちらは、卵やバターなどの油を使用せずに、カロリーをぐっと抑えたおからクッキー。砂糖の変わりに黒糖を使ってコクをプラス。仕上がりはスコーンのような食感になるそうですよ。

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