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しっかりめに香ばしく焼く
おからクッキーは厚くしすぎず、しっかりめに焼くのがおすすめ。香ばしくサクサクした食感に仕上がります。
下ごしらえ
・オーブンは180℃に予熱する
・バターは常温に戻しておく
作り方
1.おからの水分を飛ばす
![白い皿に広げたおから](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/recipe/element/281/281136/UX5zmAeySjgMaVWT0TOMfB5JqJxQb7GA3giCRp70.jpg?p=medium)
Photo by Raico
大きめの耐熱皿におからを広げ、ラップをせずに電子レンジ600Wで6分加熱します。
![加熱したおからをスプーンでほぐす様子](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/recipe/element/281/281136/t0s9MlSoLLO774GG1DO8fcU5kwd54Zm1xZ84SfIp.jpg?p=medium)
Photo by Raico
レンジから取り出して混ぜ、かたまりはほぐします。再度電子レンジ600W で3分加熱します。水分が飛んでパサパサの状態になればOK。湿っぽいときは、30秒ほど追加で加熱してください。
![クッキングシートに広げたおから](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/recipe/element/281/281136/VAaCqykmmCc9iZr6CVDYEqEs60JQs0SNOcEGCvDF.jpg?p=medium)
Photo by Raico
クッキングシートの上におからを広げて冷まします。量って120g程度になっていればOKです。
2.生地を作る
![バターと卵をすり混ぜ、溶きほぐした卵を加える様子](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/recipe/element/281/281137/9MfJDbtqpGV66eBrGiHIvlvsWTDmZltYHL05P99f.jpg?p=medium)
Photo by Raico
ボウルに常温に戻したバターと砂糖を入れて、泡立て器でよくすり混ぜます。卵を溶きほぐし、少しずつ加えてよく混ぜます。
![ボウルにおからと薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜる様子](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/recipe/element/281/281137/WXFvGtAIA1yd7buWXaSStbjj16SDgLXjlInFTU1Z.jpg?p=medium)
Photo by Raico
1と薄力粉を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。ひとまとまりにしてラップで包み、1時間ほど冷蔵庫で休ませます。
3.型で抜きオーブンで焼く
![ラップで生地をはさみ、めん棒で伸ばす様子](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/recipe/element/281/281138/TV8dPZwCu5zfLtr4QNOiLm8LoV48zEpLiew3xRhF.jpg?p=medium)
Photo by Raico
生地をラップではさんで、めん棒で5~7mmくらいの厚さに伸ばします。
![天板に並べた、丸くくり抜いたクッキー生地](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/recipe/element/281/281138/D6mr3nfe6c46NqfWJitp8HpF4CqySsDDdaAabdpy.jpg?p=medium)
Photo by Raico
好きな型で生地を抜きます。クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブン180℃で15~20分程度焼きます。
![網の上に焼けたおからクッキーをのせて冷ます様子](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/recipe/element/281/281138/rdGwAqRfYYxkTfUmOr1i67O977lP7PZmzNaTOdl4.jpg?p=medium)
Photo by Raico
オーブンから取り出し、網の上にのせて粗熱を取ったらできあがりです。
よくある質問
おからパウダーでも作れますか?
作れます。おからパウダー120gを使用し、本レシピ2の工程から進めてください。
おからクッキーはどんなアレンジができますか?
チョコチップを50g程度、または黒いりごまを大さじ2~3杯加えると、風味や食感にアクセントが付きます。純ココアパウダーを20g加入れれば、ココア風味のおからクッキーになりますよ。
意外と簡単!生おからでクッキーを作ってみよう
おからの自然な甘味と素朴な味わいがおいしいおからクッキー。生おからやおからパウダーで簡単に作れます。生地を混ぜて型で抜き、オーブンで焼くだけ。生おからは水分を飛ばしておくと扱いやすいですよ。
味にくせがなく、満足感があるのもよいところ。おからでクッキーを作ったことがない方は、ぜひ試してみてくださいね。
※電子レンジは、お使いの機種によって加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
味にくせがなく、満足感があるのもよいところ。おからでクッキーを作ったことがない方は、ぜひ試してみてくださいね。
※電子レンジは、お使いの機種によって加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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