レンジで手軽に♪求肥の作り方

Name: レンジで手軽に♪求肥の作り方
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 約400g分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白玉粉 150g; 砂糖 80g; 水 180cc; 片栗粉 適量

「基本の求肥」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白玉粉を使ってもちもち食感が楽しめる求肥を作りました。電子レンジを使用することで、ご家庭でも手軽に本格的な求肥を作ることができます。あんこやフルーツを包んでお好みの和菓子を作ってみてくださいね。 2023年12月5日更新

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お菓子・スイーツ粉類調理器具を使ったレシピ和菓子米粉類電子レンジレシピ白玉粉

調理時間

10 分

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クリップ

131

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー

材料

（約400g分）

白玉粉 150g
砂糖 80g
水 180cc
片栗粉適量

作り方

耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れてよく溶かします。ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。

取り出して全体を混ぜ、さらにレンジ600Wで1分30秒加熱します。

バットに片栗粉を敷いて②を入れ、お好みの大きさに切ったら完成です。

コツ・ポイント

白玉粉はダマがなくなるようしっかり溶かしてください。大きな粒がある場合は水を加える前に指ですり潰してくださいね。
電子レンジの加熱時間は様子を見ながら調整してください。
ゴムベラは水で濡らしておくと作業しやすくなりますよ。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
薄く伸ばしてお好みの大きさに切った後、ラップでしっかりと包んでからジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵1～2日を目安にお早めにお召し上がりください。

・上白糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。