レンジで手軽に♪求肥の作り方

Name: レンジで手軽に♪求肥の作り方
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 約400g分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白玉粉 150g; 砂糖 80g; 水 180cc; 片栗粉 適量

「基本の求肥」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白玉粉を使ってもちもち食感が楽しめる求肥を作りました。電子レンジを使用することで、ご家庭でも手軽に本格的な求肥を作ることができます。あんこやフルーツを包んでお好みの和菓子を作ってみてくださいね。 2023年12月5日更新

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カテゴリー：

レシピ

スイーツ・お菓子粉類・皮和菓子白玉粉

調理時間

10 分

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クリップ

109

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

材料

（約400g分）

白玉粉 150g
砂糖 80g
水 180cc
片栗粉適量

作り方

耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れてよく溶かします。ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。

取り出して全体を混ぜ、さらにレンジ600Wで1分30秒加熱します。

バットに片栗粉を敷いて②を入れ、お好みの大きさに切ったら完成です。

コツ・ポイント

白玉粉はダマがなくなるようしっかり溶かしてください。大きな粒がある場合は水を加える前に指ですり潰してくださいね。
電子レンジの加熱時間は様子を見ながら調整してください。
ゴムベラは水で濡らしておくと作業しやすくなりますよ。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
薄く伸ばしてお好みの大きさに切った後、ラップでしっかりと包んでからジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵1～2日を目安にお早めにお召し上がりください。

・上白糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。