混ぜて重ねれば完成!簡単「ティラミス」のレシピ

本格的なティラミスってむずかしそう……と思っていませんか。実は簡単なんです!混ぜるだけ、染み込ませるだけ、重ねるだけで、火も使わないのでお子様と一緒に作れてしまうほど。ティラミスの材料は代用できるものが多いので、ぜひ作ってみてくださいね♪

2015年4月16日 更新

簡単ティラミスのレシピ

材料(20×13cmのホーロー容器1台分)

・フィンガービスケット……20本 ・ココアパウダー……適量

チーズクリーム

マスカルポーネチーズ……250g ☆卵黄……2個分 ☆グラニュー糖……50g 卵白……2個分 グラニュー糖……30g

コーヒーシロップ

★インスタントコーヒー……小さじ2杯 ★お湯……100cc ★グラニュー糖……50g

下ごしらえ

・マスカルポーネチーズは室温に戻し、やわらかくなるまで練ります。

作り方

1. ホーロー容器にビスケットの半量を敷き詰めます。★を混ぜ合わせてシロップを作り、半量を刷毛でビスケットに染み込ませます。 2. チーズクリームを作ります。ボウルに☆を入れて湯煎にかけ、泡立て器で白くもったりとするまで混ぜます。湯煎からおろし、やわらかく練ったマスカルポーネを加えて混ぜ合わせます。※卵黄は湯煎にかけると泡立てやすくなります。 3. 別のボウルに卵白を入れて泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てます。 4. 23を3回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせます。 5. 1のホーロー容器に4の半量を流し入れて平らにならし、残りのビスケットを敷き詰め、残りのシロップを刷毛で染み込ませます。 6. 残りのチーズクリームを流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。仕上げにココアパウダーをふるってできあがりです。お好みでミントを添えてください。
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