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Q. どんな種類の魚がおすすめですか？
さわらのほか、ぶりやさばなどの青魚、銀だらや金目鯛などの白身魚、赤魚でも作ることができます。さまざまな魚で作れますが、中でも脂ののった魚で作ると焼いたときにパサつかず、おいしく仕上がりますよ。
Q. 使うみその種類は変えられますか？
合わせみその代わりに、赤みそや白みそ、また赤みそと白みそを合わせても作れます。甘さのあるみそを使う場合はみりんを少なめにしてください。また、みそだれにすりおろししょうがを加えてアレンジすると、また違うおいしさを楽しめますよ。
保存が効く便利な主菜！魚のみそ漬けを取り入れよう
魚のみそ漬けは冷蔵でも、冷凍でも保存できる便利な調理方法です。同じレシピでも魚の種類で味が変わり、飽きることなくおいしくいただけますよ。ぜひ魚のみそ漬けをストックして、食卓にたくさん登場させてくださいね。
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