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レンジで作れる！ゆずのまるごとゼリー

「ゆずのまるごとゼリー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。電子レンジ加熱で作れる手軽なゆずゼリーのレシピです。中身をくり抜いたゆずの皮を器に使います。爽やかなゆずの香りと、甘酸っぱさがおいしいですよ。ゆずの季節にぜひ試してみてください。 2023年11月24日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜料理

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

316

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

80kcal

たんぱく質

3.2g

脂質

炭水化物

18.6g

糖質

18.5g

食塩相当量

材料

（4個分）

ゆず 4個
グラニュー糖 70g
水適量（ゆずの果汁量に合わせて調整）
顆粒ゼラチン 7g（1.5袋）

作り方

ゆずの上部を包丁で切り落とし、中身をスプーンでくり抜きます。

くり抜いた中身をザルでこし、果汁とタネを分けます。

こした果汁を計量カップに移します。全体で500mlになるように、足りない分の水を加えます。

③を耐熱ボウルに移して、レンジ600Wで3分30秒加熱します。

砂糖、顆粒ゼラチンを加え、溶け切るまで静かに混ぜ合わせます。

⑤を中身をくり抜いたゆずの皮に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。

コツ・ポイント

ゆずの中身をくり抜く際、底に穴をあけないよう気をつけてください。

よくある質問

グラニュー糖は他の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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