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ふんわり膨らむ！もち入りパンケーキ

「もち入りパンケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。生地に切り餅を加えるパンケーキです。お餅を加えることでふんわりとボリュームのあるパンケーキに焼き上がります。ふわっともっちりした食感がたまらないひと品。あんことバターをのせて食べるのがおすすめです♪ 2023年11月22日更新

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カテゴリー：

レシピ

お菓子・スイーツ粉類米・雑穀ホットケーキ・パンケーキケーキミックス粉餅パンケーキホットケーキホットケーキミックス

調理時間

20 分

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クリップ

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

516kcal

たんぱく質

12.7g

脂質

15.1g

炭水化物

85.1g

糖質

82.9g

食塩相当量

0.8g

材料

（2人分）

切り餅 1個
薄力粉 120g
ベーキングパウダー小さじ1杯
グラニュー糖 30g
卵 1個
牛乳 160cc
トッピング
- ゆであずき缶適量
- バター（有塩）適量

作り方

切り餅は8等分に切ります。

耐熱ボウルに①と牛乳を入れて、レンジ600Wで4分加熱します。

取り出したら、なめらかになるまで混ぜます。

卵を割り入れて溶きほぐします。

グラニュー糖を入れて混ぜたら、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。

フッ素樹脂加工のフライパンを弱火にかけ、⑤をおたま1杯分流し入れます。

3分ほど焼いて表面にぷつぷつ気泡が出てきたら返して、さらに2分焼きます。残りの生地も同様に焼きます。

器に盛り付けたら完成です。お好みでつぶあん、バターをトッピングして召し上がれ。

コツ・ポイント

動画ではテフロン加工されたフライパンを使用しております。バターや油を引かずに焼くことで、表面がキレイに焼けますよ。
テフロン加工されていないフライパンを使う場合は、バターや油を使用して焼いてくださいね。
牛乳は豆乳でも代用できます。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
すぐに召し上がらない場合は、ひとつずつラップに包んで冷蔵庫で保存し、翌日中にはお召し上がりください。召し上がる前にレンジで温めてくださいね。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。